食品生物技术专业

1、专业介绍：本专业是省「级骨干高职院校重点建设专业，具有四十余年的＠ 办学历史，专业师资为省级♀优秀教学团队，校内建有◆集生产、经营、教学于一体的食品企业——“老上号”食品加工厂、啤酒酿造基地及先进的实验实训室，实践课教学50%以上，与食品企业进▲行校企结合，订单培养。2、培养目标：以食品生物技术应用的专业理论知识为基础，以利『用生物技术进行食品、酒类、调味品、饮料或功能食品的加工操作能力为重点，以综合素质培养为核心，面向食品生物技术领域，从事食品生物技术企业生产制造、设备维修、技术管理与品质控制等，具有良好职业发展能力的高端技能型人才。3、主干课程：啤酒生产技术、乳品加工技术、功能食品加工技术、酶制剂生产与应用、现代食品生物技术、食品工程原理、食品微生物学、化工机械基础、发酵产品及食品检测技术、食品质量管理等。4、职业能力：食品发酵企业产品生产操作能力、设备维※修能力、食品质量管理能力、生产调卐度能力。5、专业特色：引厂入校+产学互动+订单培养。6、就业方向：面向各种酒厂、酒精厂，调味品、发酵制品、功能食品、乳品、饮料生产企业从事生产、食品发酵检验与品评、食品安全管理员及质量管理员、营销员、研发等岗※位。7、就业率：98%。8、职业资格证书：食品安全管理体系内部审核员资格【证、食品检验工职业资格证（高级）。9、订单培养及订单企业名称：南京卫岗乳之宝生物技术有限公司 5河北达利食品有限公司 5黑龙江益佰食品发展有限公司 5哈尔滨百事可乐有限公司 5