食品生物技术（肉制品工艺）专业

　　核心能力与职业资格证书：

　　（1） 核心能力：禽畜产品、肉制品加工技术，熟制品、肉制♀品保鲜技能，肉制品分析检验技能，禽类产品质量管理技能。

　　（2） 在校期间可考取：食品检验员技能证或营养师证、食品安全师证、食品企业内审员证。

　　主要课程： 食品微生物、食品营养学、食品质量管理与认证、食品质量与安全、禽畜解剖生理、肉制品加工学、肉制品检验、肉制品〓保鲜、食品分析与检验

　　就业方向： 主要面∏向食品、畜产品生产企业、农牧产品质量监督部门、卫生防疫部门、科研院所及其它检测部门；在畜牧产品加工一线工作，从事禽类产品加工▓、分割、熟制品加工等部Ψ 门工作，原材料、半成品、成品质量管理、卫生安全、分析与检验部门工作，新产品研究与开发等工作。