烹饪工艺与营养（中餐方向）专业

本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要的具有大学专科层次，能较系统掌握烹饪□　基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，并能胜任旅游饭店餐饮、社ㄨ会餐饮的餐饮服务与管理、烹饪操作、营养分析与营养配餐的高◣级专门应用人才。