聚焦生物多样▽性 | 寻味草原上的可食用植物
编者按:10月11日至24日,《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议(COP15)在云南省昆明市召开。大会主题为“生态文明:共建地球生命共同体”。大会将审◎议“2020年后全球生♀物多样性框架”,确定2030年全球生物多样性新目标。大会召开之际,新闻中心二室∏记者联系了我校草业科学与技术学院教授王堃,一□起来听听他对草原生物的介绍。
“草与人类有着千丝万缕的联系。人类︻的绝大多数食物都来源于‘草’,比如玉米、高粱、大豆等。目Ψ 前已知的草原上的高等植物有7000多种,人类可食用的草原上的植物非常之多——这里的◤可食用,包括直接食用和间接食用。” 中国农卐业大学草业科学与技术学院〇科技学院教授、中国草学会常务副理事长王堃说。
王堃认为,草原上的可食用植物可以分为三类↓。第一类具有药№用价值,第二类可以直接食用,第三类是指加工成可做调料的草原植物。
据王堃介▃绍,中草药约有一〓两千种,有的为植物全株入药,有的为植物不同部位入药①——如人参便是根部入药,有的则是用植物的摄取物来为人治病。 “中草药是中华文化的瑰宝,自古以来便有‘药即草,草即药’‘药草统一’的说法。中药起源于【中国,传至日本、韩国则为‘汉方药’。国际上』对中药非常重视。”王堃说。
在草原上,可直接食用的植物包括蘑菇等低等植物,真菌与藻类结合的一种共生植物——地耳,以及许许多多鲜美独特的“草”——野韭菜、野薄荷、黄花菜、黄花葱、荠菜、二月兰、苦苣、苋菜、蕨麻、蒲公英、苜蓿等。
二月兰◇又叫诸葛菜,既可当菜又可当粮。其叶子和↑茎都可食用,人和牲畜都可以吃▓,含油量也十分丰富。传说中,诸葛亮让将士种植二月兰补充军粮,二月兰由此得名“诸葛菜”。
《嘉佑本草》记载:“苦苣,即野苣也……今人家〖常食为白苣,江外、岭南、吴人无白∮苣,尝植野苣以供厨馔。”苦苣的优质蛋白含量很高,常食可强身健体。
有一道菜相信大多数读者都品∩尝过:木须肉。现在的木须肉,多是木耳、鸡蛋等炒肉∑ ,其实在关〓中地区,木须肉为苜蓿嫩芽炒肉,是名副其实的“苜蓿肉”。而苜蓿,正是张骞出使西域时期带回国的牧草。在国外,苜蓿饼也是一种有代表性的⊙美食。
黄花葱◥生于高山草甸、山坡,幼叶可供食用,是草原名吃蒙古包子中必不可少的一味菜。
……
第三类加工成可做调料的草原植物有黄芩、百里香、蒿子、酸模等。许多特色小吃正是①因为加入这些作料,才使得普通食材焕发诱人◎气息。劲道的兰ㄨ州拉面,正是↑因为加入蓬灰——碱蓬烧制的粉末,才拥有了如此好的延伸性和弹性。
草原上的可食用植物开发前景如何?王堃认为,中草药行♀业目前已经拥有数百亿美元的产业规模,但其他可食用草原植物资源绝大多数没有形成主导产业。从采※集利用野生资源到实现规模化生产,中间需要依靠科技攻关,对野生植物进行驯化。“羊肚菌ぷ在成功实现人工培植后,由价格高昂∏的‘奢侈品’到走向千家万户的餐桌。而百里香作为生长在荒漠半荒漠地区的主要植【物,如何从只适宜旱地,到变为各◆地适宜,则需要有科技支撑,不然难以实现规模化生产。”王堃说。
“另外,开采草原上的野生植¤物资源,必须把握一个度,要在科学评估的基础上,有计划、有节制地对资源进行合理利用,走可持续∑发展道路。金莲花、冬虫夏草、等都曾经走过过度开采的弯路。”王堃强调说。
日前,国家发■改委等10部门√联合印发意见推进木本粮油和林下经济高质量发展,提出要科学规划产业布局、加大政策引导力度,鼓励ω利用各类适宜林地发展木本粮油和林下经济。草,便是推进林下经济发展的重要角色。王堃说,林下种草首选耐阴植物,如蒲公英、黄花菜、苦苣等。苦●苣不仅人类可食,将其加工成粉末喂食猪、鸡等,还可╳有效预防白痢病。
从“神□ 农尝百草”开始,草原上的可食用植物便々与草原文化结缘。王堃曾经拿出几天时间,“潜伏”在草原深处,观看母羊如何教会小羊识别瑞香狼毒:只要小羊一靠近这种过◆度食用可中毒的草,母羊便用羊角将小羊顶开,几次之后,小羊便再不会靠近这种“毒草”。小羊长大了,又会这样教育自己的子女,代代相传,便成为有趣的文化现象。
未经允许不得转载:二九年华大学门户 » 聚焦生◥物多样性 | 寻味草原上的可食用植物
- 上一篇:百名农大师生在红色实践中学党史、悟初心、传精神
- 下一篇:【专题】共建共享「绿色校园
相关推荐
- 我校继续教『育获多项北京市教委奖励
- 人发学院举办↘“讲好入党故事 传承红色基因▓”——听老书记讲入党故事活动
- 整改进行时 | 研究生院:坚持立德树人,大力推进▓国际化培养项目
- 模式动物表型与遗传研究设施进入建设提速期
- 同心战“疫” | 农学院本科生第三党支部开展“同心抗疫 党旗飘扬”主№题党日活动
- 同心战“疫” | 学校党员支援疫情防控工作自愿▼捐款平台◢上线
- 上好思政课!我校举办思想政治理论课教学基本功大赛
- 草业学院多层次学习宣传贯彻学校第四次党代会精神
- 三亚中国○农业大学研究院:立足崖州湾㊣ 布局ζ海南岛
- 学生社团负责人集体学习《中国农业大学学生社团建设管理办法》
- 理学院党委理论学◣习中心组集中学习习近平总书记在十九届中央政治局第二♂十次集体学习时的重要讲话和《中华人民共和国民法典》
- 我校组织完成的博士后科技服务团活动收到3封感谢信
- 5项一等奖、10项二等奖,我校在北京市大学生第十届机械创新设计大赛中斩获佳绩
- 生命科学╳研究中心联合保卫处、实验室管理处举行2020年度消防演习、实验室危化品事件应急演练活动
- 校友故事︱历史上的山西灵空山森林专科学校
- 国家体∩育总局向我校发来感谢信
- 学校年轻干部培训↙班举办党史学习交流会
- 孙其信校长出席中美农业圆桌论坛教育对话
- 土地学院孔祥斌教授主持召开后疫情时代我国耕地保护转型研【讨会
- 草业学院专题学习习近平总◤书记在两院院士大会中国科协第十次全国代表大会上的重要讲★话
新闻公告
- 【专题】共建共享绿色校园 10-11
- 聚焦生物多样性 | 寻味草原上的可食用植物 10-11
- 百名农大师生在红色实践中学党史、悟初心、传精神 10-11
- 涿州教学实验场召开中层干部会议 10-11
- 工学院党委组织收看纪念辛亥革命110周年大会直播 10-11
- 国资处党支部组织参观“初心弥坚”主题展览 10-11
高考招生
- 中国农业大学2018年全日制↘普通本科招ξ生章程 08-05
- 中国农业大学2017年全日制普通本科招生章》程 08-05
- 中国农业大学2015年全日制↓普通本科招生章程Ψ 08-05
- 中国农业大学2016年全日制普通本〖科招生章程 08-05
- 中国农业大学2014年全日制普通本科招生章程 08-05
- 中国农业大学2012普通本科招生章程 08-05
- 中国农业大学2013普通本科招生章程 08-05
- 中国农业大学2010年全日制普通本科招生章程 08-05
- 中国农业大学2011年本科招生章程 08-05
- 中国农业大学2007年全日制普通本科招生章程 08-05