【我爱面食■加工】这是一节什么课?
本网讯 来中国农业大学,必须选的课程是什么?
当然是小麦面食加工!
课堂中,你可以系统学习╲与小麦相关的多种知识。例如,小麦遥远的起源地、小麦神奇的驯化过程。小麦是我国重要的主粮作物,也是为世界贡献1/5以上食物的作物。独特的基因组◤结构与生物学特性,使得小麦拥有独特而多样的加工工艺与种植过程,同时小麦也因此有了更多的潜在食品开发价值△。
李保云老师在给学生作指导
课堂中,你可以充分探ㄨ索磨粉后的小麦如何影响食物。当今社会有一种共识:北方人重面之欣感,南方人重面之汤料,中国人重面之蒸煮№,西方人重面之烘烤。学习过程中,你将有机会成为“世界范围”的美食鉴【赏家,品鉴各种面粉制作的美味,感受不同地区人民的饮食习→惯。
课堂中,你可以充分了解中华民族源远流长的传统面食文化。在中国千年的历史长河中,大到婚丧↓嫁娶,小到而节日节气,都少不了众多传统面食的身影。爱好面食文化的你,很可能就卐是下一个传统文化的继承人!
更重要的是,你还可以在忙碌的『学习生活中,寻找到一片放松心灵的净土,学习亲手为自己、为家人朋友制作面食制品的方法。课程◥涵盖手擀面、馒头、面包、蛋糕等日常制作方法,也预留课程时间以鼓励大家积极尝试,探索其他面食制作方法。
这门课程已经开课多⊙年,上过课程的同学都对这门课程有极佳的教学反馈∮,也证明这门课程是非常与众不同的课程。处于大多课程是在教室中听老师讲解的时代背景下,这门课程是真正将理论与实ㄨ践结合,成为学生主导的自主探索课程。
各种各样的花朵娇艳欲滴,惹人怜爱。
紫皮蒜,还有带着泥巴的蒜;玉米,小麦,葡萄,豌豆,我们这里♂应有尽有。
动物世界,啦啦啦~~~
对于原先熟悉小麦的同学,这是一个展示自己◥丰富生活经验的艺术舞台;而对于原先不熟悉小麦的同学,你们会有一次零距离接触小麦的机会,体会到小麦粉在自己手中逐渐塑形而绽放生命光⊙彩的奇妙旅程。
总的来说,这是一门要求不多、受众广泛、内容独特、体验完美的公共选修课!
小麦成熟啦!
蜗牛〗虽然背着沉重的包袱,迈着艰难的步履,却一』步一个脚印。
用面粉做一个苯环(苯分子的结构),我有创意吧。
看,我做的玉米怎@ 么样。
小麦面食加工,期待你的pick!(潘彩清 摄影 姜萍萍 陈锦雯 制图)
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