巢湖学院召开校园食品安全▅警示教育会议
为筑牢食品安全“高压线”,进一○步落实食品安全主体责任,10月27日下午,学校在后勤处会议室组织召开校园食堂食品安全警示教育会议。后勤管理与基建处处长张蕊主持会议,副处长戴风︽华、餐饮管理工作人员及学校各委托经营餐饮服务企业区域主管、驻校项目经理等参加会议。
会上,张蕊代表学校通报了近∏期省内食品安全突发案¤例,深入剖析有关食品安全事故的原因及带来的严重后果,给高校食品安全工作者敲响警钟。
张蕊指出,食品安◣全重于泰山,麻痹大意不得,松劲懈怠不得,侥幸过关更不得,要坚定“抓重点顾全面╲、保安全守底线”工作思路,突出校园①食堂重点区域、食品安全重点对象,严格贯彻执行党中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的№意见》,践行校园食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严厉的问⌒ 责等“四个最严”准则。
张蕊要求,要以此次警示教育为契机,深入开展自查自纠※,全面自我规范,达到自己放心。一是高度重视,提高▽政治站位。宜未雨而绸缪,毋临渴而掘井。要时刻绷紧食品安全这根弦,一以贯之、紧扣不放,夯实食卐品安全思想高地。二是强化」管理,严格责任落实。餐饮管理人员与食堂从业人员要各司其职、各谋其位,明确责任、尽心尽力,全面自查、找准问题,整改到位、消除隐患,坚守底线、确保安全。三是完善机制,加大◤监管力度。要以提高餐饮企业主体责任意识为目标,强化食品安全培训,严把食品原料关,严肃规范经营行⊙为,建立健全大宗物资、冷链食品等原材料采购体制机□制,不断提高餐饮服务质量,巩固食品安全基石。四是科学组①织,加强舆情管控。要贴近校园食堂经营和监管实际,深入剖析食品安全管理问题,正面回应♀师生疑惑,积极化解师生误解,杜绝“野蛮粗暴”,避免一切舆◣论风波。
会后,校企双方就菜品质量价格、餐饮服务等问题展开交流,各餐饮企业区域主管分别表态,一致◣表示即日起,自我加压,溯源倒查,严格检查标准,认真整改落实。同时,学校〖将定期开展食品安全专项整治,实现校园食堂场所、操作环节、菜品种类等安全检查全覆盖,牢牢守护师生员工“舌尖上的安全”。(文/张文娟、张号 图/张文娟 审/张蕊)
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