张凯带╲队开展学校食堂冷链食品安全专项检查
为进一步做好学校疫情防控工作,加强学校食堂冷链食品的安全管理,严密防范新冠病毒通过冷链食品输入传播风险,切实保障师生身体健康和生命安全,12月14日上午,张凯副校长到总务后勤餐饮服务中心冷链食品加工场所开展⊙冷链食品安全专项检查,学校疫情防控“一办九组”相关单位∞负责人参加检查。
张凯一行全面查看食堂冷链食品原材料采购、冻库贮存、冷链食品加工操作及烹调等涉及食品安全的重要环节,检查各项安全记录,并详细了解♀各环节疫情防控工作落实情况,以及食堂工作人员健康管理情况,进一步筑牢疫情防控防火墙。
张凯强调,总务后勤和校内各食堂、餐厅要高度重视疫情防控工作,承担疫情防控主体责任,绷紧食品安全这根弦,持续抓好冷链食品安全管理和常态化疫情防控工作,全面落实人防、物防各项防疫措施。他要求,严格落实进货报备、查验工作,强化追溯¤管理,加强冷链食品采购管控;做好冷链食品贮存环境及加工过程管理,安排专人对冻库及操作区域进行清洁消毒;坚持做好冷链食品工作人员健康防护,贯彻落实学校要求定☆期开展食堂冷链食品密接人员的核酸检测工作;全面消除食品安全隐患,共同为师生营造一个健康安全的校园环境。
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